Hablemos de Cuenca

Santa Ana de los Ríos de Cuenca está ubicada en un valle interandino de la Sierra Austral ecuatoriana. Esta ciudad es la capital de la provincia del Azuay, la cual al Este con las provincias de Morona Santiago y Zamora Chinchipe y al Oeste con Guayas y El Oro. Su extensión territorial es de 8.639 km² y su población es de aproximadamente 810.000 habitantes.

En la provincia existen dos zonas diferenciadas: el Este, un área dominada por los Andes Orientales y Occidentales; el Oeste, un área que pertenece a la región Costa, que se encuentra poblada por ramificaciones subandinas. Los cursos fluviales más importantes son el río Jubones y el río Paute. Su punto más alto es el Nudo del Cajas, a 4500 metros de altura, en el cual se encuentra el Parque Nacional Cajas.

El cantón Cuenca se divide en 15 parroquias urbanas y 21 rurales, son representadas por las Juntas Parroquiales ante el Municipio de Cuenca.

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La ciudad de Cuenca se encuentra a 2.538 m.s.n.m y tiene una población aproximada de 580.000 habitantes. Su superficie es de 15.730 hectáreas y presenta un clima con temperaturas que oscilan entre los 14ºC y los 18ºC, durante todo el año. El valle en el que se sitúa está determinado por sistemas montañosos de excepcionales características y presenta un sistema hidrográfico conformado por cuatro ríos principales: Tomebamba, Yanuncay, Machángara y Tarqui que atraviesan la ciudad de oeste a este.

 

Comida Típica de Cuenca​

• El locro con quesillo y leche

• Tortillas de morocho, maíz, choclo y trigo

• Cuy asado

• Mote pillo

• Chancho ornado

• Cascaritas

• Fritada

• Sancocho morcillas

• Caldo de patas

• Humitas

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Fiestas tradicionales en Cuenca

• Santos Inocentes

• Carnaval de Cuenca

• Semana Santa

• Fundación de Cuenca - 12 de Abril de 1557

• Corpus Christi 

• Independencia de Cuenca - 3 de Noviembre de 1820

• Pase del Niño Viajero

• Año Viejo

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